Gastronomía

En el tema gastronómico, si La Granja, puede presumir de algo es de los famosos “Judiones de La Granja”.

Aunque también podemos degustar otros manjares tradicionales segovianos.

En esta sección podrás encontrar las recetas de algunos de los platos más típicos de esta región.

Excepto la receta del ponche segoviano, que he investigado para encontrarla y ponerla aquí, las demás recetas son propias. Se basan en recetas tradicionales recogidas en libros o restaurantes, pero no son exactamente igual. Al final cada uno tiene su pequeño toque personal.
Estas recetas son las que yo utilizo para cocinar en mi casa.

Para el cordero y al cochinillo estaría muy bien disponer de un horno de leña, pero no todos podemos tenerlo, así que yo las hago en un horno normal de cocina (eléctrico) y también quedan bien.

Lo importante son las materias primas.

Recetas

 

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